«Pimpé», végétalien, gratiné… Toutes les déclinaisons du pâté chinois se sont retrouvées dans l’assiette du chef Martin Juneau lors de l’enregistrement de la nouvelle émission «Les prix Juneau» à Neuville le 10 mai. Et l’animateur a avoué que tous les plats l’ont fait saliver.
L’équipe du nouveau concours télévisuel culinaire est débarquée dans la capitale du maïs pour faire honneur au pâté chinois. L’émission du chef Martin Juneau sort les Québécois de leur cuisine et les invite à présenter leur version d’un classique régional. À Neuville, le pâté chinois est roi. «La qualité du maïs de Neuville nous a menés jusqu’ici», souligne Dominique Lavallée, recherchiste pour l’émission qui sera présentée à V télé cet été.
Dix cuisiniers amateurs ont défilé devant les caméras au kiosque de la Ferme Chez Médé converti en plateau de tournage. Neuville était représentée par les concurrentes Jocelyne Trépanier et Nancy Plourde.
Les deux avaient soumis en février une recette et leur proposition a été retenue par l’équipe de l’émission. Fébriles après plus d’une semaine à faire des essais, toutes deux ont présenté leur assemblage du classique «steak-blé d’Inde-patates», encouragées par leurs proches.
«Il faut se surpasser», affirme Jocelyne qui fait du pâté chinois son repas cinq étoiles de semaine. Elle rehausse sa recette avec le maïs de Chez Médé. «Ça a été une expérience formidable», avoue Nancy. Elle a fait goûter son pâté chinois royal au chef.
«Le calibre du pâté chinois à Neuville est assez impressionnant», a commenté Martin Juneau après avoir découvert la moitié des plats. Pour lui, le pâté chinois peut être réinventé à l’infini et être bien réussi.
Le chef a choisi ses deux recettes préférées. En finale, deux concurrents ont soumis leur plat aux papilles du public. C’est le vote à l’aveugle qui a permis d’attribuer le prix Juneau du meilleur pâté chinois du Québec accompagné d’une bourse de 1000$.
Quel pâté chinois remporte la victoire? Pour le découvrir, il faudra suivre l’émission «Les prix Juneau» le mercredi, à 19h, dès le 4 juin sur la chaîne V. La date de diffusion de l’épisode tourné à Neuville était toujours inconnue au moment d’écrire ces lignes.
