Février est déjà bien entamé, mais on doit se l’avouer, de l’hiver on n’en peut plus! On fait ce que l’on peut pour oublier le froid et la neige et je crois bien que ce chocolat chaud sera une de ces potions réconfortantes qu’il vous faudra pour les quelques weekends à venir! Pour ce faire, vous aurez besoin du mélange à chocolat chaud classique de Julie Vachon chocolats. Cette dernière s’est d’ailleurs vu remettre le prix de Chef pâtissière nationale de l’année 2018! Alors, pourquoi ne pas s’offrir le meilleur du meilleur quand on y a accès? Ainsi, vous n’aurez d’autre choix que de proclamer votre chocolat chaud le meilleur de la région!
Chocolat chaud rhum et gingembre
Pour 2 chocolats chauds
Ingrédients :
250ml (1 tasse) de lait 2%
65ml (1/4 de tasse) de crème de coco
65ml (1/4 de tasse) de chocolat chaud de Julie Vachon Chocolats
35ml (1 once) de rhum épicé
5ml (1 c. à thé) de gingembre frais râpé de Julie Vachon Chocolats
2 grosses guimauves
2 morceaux de gingembre au chocolat noir
– À l’aide d’un chalumeau, faire griller les guimauves puis réserver.
– Si vous ne possédez pas de chalumeau, utilisez la flamme d’une chandelle pour griller les guimauves.
– Coupez les écorces de gingembre en fines lanières.
– Versez le lait, la crème de coco et le gingembre râpé dans une casserole et réchauffez doucement jusqu’à ce que le liquide frémisse. Le mélange ne doit pas bouillir.
– Le mélange doit également être sous surveillance afin qu’il ne déborde pas de la casserole.
– Ajoutez la poudre de cacao de Julie Vachon Chocolats et à l’aide d’un fouet, mélangez jusqu’à consistance homogène.
– Pour la version adulte, ajoutez le rhum épicé, mélangez et versez dans les tasses.
– Pour la version moins de 18 ans, omettre le rhum.
– Garnir les chocolats chauds de guimauves et de morceaux de gingembre au chocolat et servir.
